编者按
山水情，家乡味。从土特产到地理标志产品，一代代青年人以热爱和执着投身产业发展，用技术创新、标准化生产、品牌化经营重塑着地理标志的发展之路。如今，“80后”“90后”正用知识产权，为一方特色经济发展贡献着青春力量。
一颗甜石榴，守望儿时梦
榴花动人红似火，形成陕西西安临潼最鲜明的色彩印象。榴果馋人甜心脾，成为这里老老少少舌尖上的固定记忆。
“我们临潼石榴是国家地理标志保护产品，历史悠长，颜色鲜艳、酸甜爽口、籽肥渣少，当年杨贵妃都爱呢!”35岁的丰乐石榴种植合作社（园区）（下称丰乐石榴合作社）负责人岳丰乐，介绍起家乡的石榴总是喜笑颜开。6年前，他下定决心回乡同石榴“打交道”：“外面的风景再好，也好不过家乡的风光，石榴花和石榴果就是临潼人的情怀。所以我想着回来，贡献自己的力量，让我们的石榴在全国人的面前风风光光。”
坚守与传承 守护儿时的味道
“小时候村子里有很多石榴树，扒在窗沿上看到远处的林子红了，我们就呼朋唤友去打石榴果，酸甜爽口特别好吃。”石榴在岳丰乐的儿时记忆里处处可寻。
临潼石榴的主栽品种为“净皮甜”，2000多年前，张骞出使西域时引进了这一中国石榴栽植的“活化石”，自此在临潼扎根繁育。然而，随着大众越来越偏爱个大色艳、酸甜适中、籽粒大果核软的石榴品种，且全国其他石榴产区的种植面积不断扩大，临潼石榴在全国的影响力逐渐削弱。为此，比岳丰乐年长一辈的石榴人率先开始动作，摸索改良品种，稳定果园面积。
“品种改良也不能丢了临潼石榴的本色，‘儿时的味道’是念想也是特色，这是临潼石榴人的坚持。”岳丰乐告诉记者，老一辈石榴人遍访临潼的老石榴园区，终于在一棵古株上找到了符合市场需求的品种，后经芽接、优选，培育出了既满足市场上的品相要求又保留临潼风味的“明星”新品种——骊山红。
在此基础上，临潼青年为产业进一步发展积极思索。“只有在老品种的基础上选育繁扩，临潼石榴才能最大程度保留原汁原味。”骊山红石榴在市场上的成功，让岳丰乐找准了做强临潼石榴品牌要走的路线。
彼时，不到30岁的岳丰乐回乡联系了9户石榴种植户，成立起丰乐石榴合作社，先后整合果园300余亩，以种植“净皮甜”等传统临潼石榴为主。此后，合作社致力于采取拉枝扦插、老树芽变等古法育种繁扩，并且通过作物套种、种养结合等模式，实现原生态种养，进一步提升了“儿时味道”的质感。
在此基础上，岳丰乐的合作社通过管理、销售，辐射带动周边农户种植石榴1000余亩，孵化出榴苑农业发展有限公司（下称榴苑农业）和“泽榴榴”品牌，让临潼石榴的老口味走向更大的市场，征服了更多的味蕾。
保护与发展 再结甜美石榴梦
青年人接过老一辈手中的“接力棒”，让临潼石榴的品相口感愈加饱满细腻，品牌知名度和影响力也获得大大提升。2020年，临潼石榴区域公用品牌发布，实现品牌建设又一大飞跃，“盛世御果”期待“香满丝路”。
新一代的临潼石榴人也在不懈探索如何在做好石榴种源保护和文化传承的基础上，让临潼石榴产业积极融入现代产业大格局，呈现出高质量发展、多元化推进的态势。
为了挖掘、保护临潼石榴的历史底蕴和文化内涵，2021年9月，临潼区农业农村局授牌榴苑农业“重要农业文化遗产保护和传承示范基地”，区石榴产业技术协会推荐丰乐石榴合作社为“临潼古石榴园”。临潼石榴的历史，每每衬着岳丰乐园里繁茂的挂果石榴树被娓娓道来，都让岳丰乐颇为骄傲。
融合发展同时强调技术先行。临潼逐渐搭建起以区园艺工作站、区石榴研究所为核心，以临潼秦陵石榴研究所、临潼石榴协会等社会组织为纽带的产业服务体系，通过“连帮带”为石榴种植园区提供精细的技术指导，促进产学研一体化不断推进，推动石榴产业从传统种植模式向高标准、高质量的现代农业模式持续转变。岳丰乐积极号召、带动合作社的农户参加培训及对接指导，不断推动传统种植模式向高标准高质量的现代农业模式转变，大步朝着“果业强、果农富、果香美”的目标迈进。（本报记者 李杨芳）
一碗螺蛳粉，焕发新活力
“我觉得螺蛳粉新品的口味还需要再改进。”“包装里的围裙能否设计得更卡通一些？”位于广西壮族自治区柳州市的善元食品有限公司（下称善元公司）办公室里，销售总监赵冲正在带领平均年龄25岁的产品团队举办“新品试吃会”。
赵冲今年33岁。“作为新时代青年人，我既是地理标志产业的从业者，又是地理标志产品的消费者。希望通过自己的努力，让地理标志产品——柳州螺蛳粉焕发年轻活力。”赵冲介绍，怀着对地理标志产业的热爱与信心，他来到广西，与团队一起经营善元公司，注册“佳味螺”商标，深耕柳州螺蛳粉产业。
年轻人有旧情怀
赵冲于1989年生于陕西省西安市。“我们西安是地理标志大市，产出的临潼石榴、周至猕猴桃全国闻名。”赵冲说，在这样的环境下长大，他从小便产生了“地理标志情怀”。
从学校毕业后，他辗转于北京、上海、广州等城市，从事电商相关工作。“对销售数据整理归纳的结果，让我意识到地理标志产业是不折不扣的朝阳产业，未来不可限量。”此后，他开始有意识地寻找特色鲜明、市场前景广阔的地理标志产品。
赵冲寻找的好产品就在他身边。“我的爱人是柳州人，在她的‘熏陶’下，我也非常喜欢吃螺蛳粉。”赵冲介绍，柳州是螺蛳粉的“故乡”，这里的螺蛳粉制作技艺完善、口味正宗、市场认可度高。螺蛳粉是年轻人吃出来的“网红”地理标志产品，市场十分广阔。此外，柳州螺蛳粉标准化、品牌化、规模化、产业化程度很高。
看好柳州螺蛳粉的发展，赵冲来到柳州，成为了善元公司销售总监。该公司于2018年获得柳州螺蛳粉地理标志专用标志用标许可，此后，赵冲与团队成员一起，让“佳味螺”牌柳州螺蛳粉登陆天猫、京东、拼多多等电商平台，并通过抖音等直播电商，进行直播带货，带动“佳味螺”品牌市场认可程度不断提升。
老产品出新想法
“我希望能够为柳州螺蛳粉带来一些新变化。”赵冲表示，他与团队一起通过创新产品口味、优化产品外观设计等方式，打造年轻人喜欢的柳州螺蛳粉产品，让消费者能够“简单、快捷地享受美味”。
“包装很大气！”“无敌好吃，无限回购！”打开某电商平台的“佳味螺”品牌旗舰店评论区，一众“点赞”反映出消费者对“佳味螺”创新的认可。“想和年轻人做生意，便要懂年轻人的想法”是赵冲的生意经，他将此前的电商经验融入了地理标志产业，促使柳州螺蛳粉产品销售保持“年轻态”。
每当“佳味螺”团队要推出新品，赵冲都要先进行产品前期调研，并借鉴其他类别产品有益经验，保证产品口味能够被消费者认可。此后，赵冲还需要对产品外观设计进行把关。“大到产品外包装，小到附赠的量水袋、围裙、手卡，甚至筷子、勺子，都需要细细雕琢。样品完成后，再在各个电商平台征集‘试吃官’，并根据其意见进行完善，最终打造出成熟的产品推向市场。”赵冲介绍。
“我们研发小龙虾口味螺蛳粉时，平均每2天便要试一次口味，确保研发方向准确。口味确定后，我们结合当时市场流行色系，确定产品包装、制作插画等。”赵冲说，设计完成后，他们从20余个电商平台选取了近4000位“试吃官”进行品鉴。“经过数轮研发、设计、品鉴、再研发，最终成品好评率达98%，月销量达20万包。”
“今年10月，我将和团队一起，将柳州螺蛳粉推上跨境电商，我们有信心，让中国的地理标志产品在世界舞台上发光发亮。”展望柳州螺蛳粉的未来，赵冲信心满满。（本报实习记者 赵俊翔）
一粒小枸杞，映红好日子
“2019年公司被许可使用了‘中宁枸杞’地理标志证明商标后，年销售额从3000万元提高到了近5000万元。”宁夏开盛生物科技有限公司（下称开盛公司）总经理、中宁县杞盛枸杞专业合作社负责人陈龙是宁夏回族自治区中卫市中宁县的“80后”青年企业家，他的枸杞事业依托宁夏枸杞地理标志产业的兴起而不断发展。
目前，开盛公司已从只有两名员工的小作坊发展成为年销售额数千万元的枸杞产业科技公司，经营范围涵盖枸杞种植、加工、销售等，拥有注册商标5件、发明专利1件、软件著作权1件。
抱团发展实现理想
自古宁夏枸杞就凭借种植优势拥有优良的品质，而在宁夏枸杞中，中宁枸杞品质最佳。“打我小时候起，家里几代人都以种植枸杞为生，但那时候，最好的枸杞收购价格还不到3元钱。”陈龙介绍。
“宁夏枸杞、中宁枸杞品质这么好，却卖不上价格，我们决定带着枸杞出去闯一闯。”彼时刚20岁出头的陈龙和很多当地青年带着自家种植的枸杞踏上了南下的火车，落脚在浙江杭州等地，从摆地摊开始创业。
“2004年，宁夏枸杞成为国家地理标志保护产品，名气更大了。南方消费者很认可宁夏枸杞，我们自己种植的枸杞很快就有了回头客。”陈龙感慨，宁夏枸杞就是“金字招牌”，哪怕当年自己是个毛头小伙子，顾客也对自己销售的产品充满信任，这让他第一次感受到地理标志的力量。
此后，宁夏枸杞产业快速发展，当地政府出台多项针对枸杞种植农户的扶持政策，帮助农户标准化、规模化生产枸杞，并成立枸杞产业管理部门，枸杞产业发展更加规范，宁夏枸杞的品牌影响力逐渐提高。“虽然我们的枸杞事业逐渐打开局面，也有了稳定的店铺，但是我们也深刻感受到，必须要乘着地理标志的‘东风’抱团发展。”陈龙介绍，他和当初一起南下创业的青年们决定回乡办厂。
2008年，陈龙创办了开盛公司，主营枸杞销售业务，随后又与中宁县宁安镇莫嘴村合作建立了中宁县杞盛枸杞专业合作社。目前，开盛公司业务覆盖枸杞种植、加工和销售等产业链，年收购枸杞量超1000吨，带动当地百余户枸杞种植户增收致富。
不断创新促进发展
能从农民到青年企业家，除了吃苦的毅力和不怕失败的魄力，陈龙说，创新贯穿着他的枸杞事业，让他尝到了甜头。自公司成立起，他们就着手商标注册工作，目前公司拥有的5件注册商标涵盖食品、方便食品及医药等类别。
不仅是商标，陈龙本人还是“枸杞加工检测用的多功能x光机”发明专利、“一种枸杞去石机的分层过滤结构”实用新型专利的发明人和权利人，以及“智能光电色选机远程调试系统”软件著作权人。
“以前，枸杞加工前必须要由人工分拣枸杞中的石子等杂质。但是，人工费用高且效率低。那几年，这个难题是我的心事，走到哪儿都要取取经。”5年间，仅高中学历的陈龙成了自动化和软件设计的“内行”。目前，拥有知识产权的枸杞分拣设备已在开盛公司投入使用，每年可节约人工成本50万元，生产线10余名员工可实现年分拣枸杞千余吨。
陈龙说，创新意识强是青年创业的优势，但其动力来自于地理标志产品的产业化、标准化发展。“目前枸杞不仅有国家标准，我们中宁也通过发放质量溯源码等手段严控枸杞品质。唯有通过创新提高枸杞生产质量才是企业发展的‘王道’。”陈龙继续介绍，通过整个行业的不懈努力，枸杞质量不断提高，收购价格相比自己创业初已翻了不止十倍。
目前，在中宁县，当地农民可支配收入45%以上来自枸杞产业，从业者超12万人，这其中不乏像陈龙这样的青年人通过创业致富。“十四五”期间，宁夏枸杞计划种植面积70万亩，综合产值将达到500亿元，我们也期待更多像陈龙一样的枸杞产业青年创业者能够因此获得更多发展机遇，为产业带来更多活力。（本报实习记者 姜同天）
（编辑：晏如）
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